09.04.2014

美食。美拍 – 角度的重要性

09.04.2014

美食。美拍 – 角度的重要性

拍攝美食,每個人有不同的心得,不同的角度。個人認為,喜歡吃,自然懂得找美食的最佳位置、最美角度。記得有位當傳媒拍攝工作的朋友,曾經問王子如何可以將某間食店的得獎菜式拍得更具吸引力,我還以為自己的聽覺有問題,心中暗問 : 你是專業攝影師,你來問我?原來,這位朋友對吃這回事從來不講究,平日只吃快餐店或茶餐廳,甚至沒要求到跟女友慶祝某些特別日子,也只是到餐飲集團的流水作業式西餐廳慶祝。少四處逛,又不喜歡吃,見到美食也提不起興趣,自然拍不到甚麼好作品了。

我不是專業攝影師,也沒有單鏡反光機,只是喜歡四處逛、四處吃、四處抓拍,也喜歡看日本的飲食書 (不是烹飪書),看人家如何把普通的食物拍得美艷絕倫,自然會懂得角度的重要性,以下不是甚麼拍攝心得,只是小小的個人分享。

拍攝美食,不一定每次把整隻碟子也攝進鏡頭,例如主角只是一隻皮蛋,那就拍皮蛋好了,用那個角度拍最美呢?我自己喜歡根據皮蛋的弧度,貼近畫面的對角線作構圖。

每一餐飯也少不了拍攝飲品,普通一隻高身的杯子用橫拍,很難拍得出美感之餘,亦浪費了很多空間,所以大多數朋友也會選擇用直拍,但有時打斜一點去拍,出來的效果更佳。

在空間細小的店子拍攝甜品,很多朋友通常用俯視拍攝,但當你遇上外形較特別,有一定高度的甜品時,不妨試試水平拍攝,將鏡頭跟甜品的高度對齊,拍出來的甜品看起來會更具氣勢。

面對長身的碟子怎辨?不妨先拍一張全相看看,再把碟子轉一圈,找出心水的最佳位置才拍。

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