21.09.2013

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

21.09.2013

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

Le tutoriel d’aujourd’hui s’adresse aux photographes passionné-e-s qui débutent en photographie culinaire.

L’idée n’est pas de vous noyer sous la technique et les détails mais de vous donner une méthode concrète en 10 étapes qui vous permettra de reproduire ce type de photographie dès la fin du tutoriel.

A la fin de votre lecture, vous serez capable vous aussi prendre ce genre de photos culinaires, même si vous n’avez pas de jolis bols japonisants à la maison, d’accessoires girly ou trendy dans les placards ou encore tout plein de serviettes et de nappes en papier, à carreaux, à poids ou unies couleurs pop dans vos placards.

Ce tutoriel c’est pour les gens comme vous et moi, ceux qui ne souhaitent pas devenir des expert-e-s en photographie culinaire mais qui souhaitent, de temps à autre, être capable de prendre une jolie photo bien composée de plats ou de desserts.

Sans plus attendre c’est parti !

Vous avez un appareil photo ? Vous avez un fruit ? Dans 10 étapes et 5 minutes vous saurez comment obtenir la même photo !

 

Avec l’équipe Manfrotto Imagine More, ce que nous souhaitons c’est que vous vous lanciez dès la fin de la lecture de ce tutoriel. Voilà pourquoi, l’aliment phare ici est très simple : il s’agit tout simplement d’un fruit (car vous avez sans doute tou-te-s un fruit ou un légume dans la cuisine qui vous attend pour votre exercice dans 5 minutes ?!).

Etape 1 : Trouvez-vous un fruit !

Une pomme, une poire, une tomate, un chou… si votre fruit ou votre légume possède une belle texture ainsi que de jolies couleurs, c’est encore mieux !

Pour ma part, je suis partie au marché (j’adore le marché, on peut y faire ses courses ET des photos de rue) pour y acheter des maracujas, autrement connus sous le nom de « fruit de la passion » (oui vous savez, ce fruit à peu près aussi exotique que Carlos et son papayou).

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

 

Etape 2 : Sélectionnez un fond !

Je vous recommande un fond uni légèrement texturé : une table en bois, un plan de travail en ardoise, un set de table tressé, etc.

De mon côté, j’ai opté pour des planches en bois de couleurs différentes que je me suis fabriquées pour 3 francs 6 sous (si vous voulez vous aussi vous créer un fond pour vos photos culinaires, le tuto d’explication est ici sur mon blog).
J’ai simplement posé un maracuja sur chaque planche et j’ai choisi la planche dont le rendu me plaisait le plus (comme je voulais une photo plutôt exotique, j’ai sélectionné le fond turquoise).

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

 

Etape 3 : Trouvez le meilleur emplacement dans la maison

Coupez votre fruit (pour donner envie en photographie culinaire, une des astuces est de couper son aliment ou d’y prélever une part ou une bouchée) puis placez-vous près d’une grand baie vitrée ou d’une grande fenêtre.

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

 

Voici un schéma de la disposition des éléments vus du plafond (le pot de fleurs remplace le fruit)
Source :
LightingDiagrams.com

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

(La photo 1 a été prise dans un couloir sombre et la photo 2 face à une fenêtre)

Attention :

  • Ne vous placez pas à l’extérieur car la lumière directe du soleil est souvent trop forte et rendra votre photographie peu esthétique.
  • Gardez la fenêtre ou la baie vitrée fermée et s’il y a un léger voilage ou rideau blanc c’est encore mieux : ainsi la lumière passera à travers la vitre et permettra d’obtenir une lumière douce pour un rendu bien meilleur sur vos photos.

[NOTE : pour les personnes plus expertes, c’est à ce moment que vous pouvez régler votre balance des blancs]

Etape 4 : Rendre votre plat plus appétissant

Pour un fruit ou un légume, vous pouvez par exemple les passer à l’eau quelques minutes en amont afin que les fines gouttelettes qui resteront accentuent le côté « fraîcheur ».
Pour un plat, vous pouvez, à l’aide d’une baguette, re-disposer les aliments phares de façon à la mettre plus en valeur dans l’assiette.

C’est aussi à ce moment-là, qu’armé-e d’un essuie-tout, vous allez essuyer/retirer toutes les miettes ou les tâches de sauce ou autre qui parasiteraient votre image.

Ici, je trouvais la coupe un peu trop franche / visible alors j’ai ré-agencé les grains à l’aide d’une petite cuillère pour les faire ressortir davantage.

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

 (Sur la moitié de droite, la coupe est nette, sur la moitié de gauche, les grains ont été réagencés de façon plus naturelle)

 

Etape 5 : Améliorez l’éclairage !

Vous avez une très belle lumière provenant de votre fenêtre ou de votre baie vitrée, à présent attention aux ombres disgracieuses.

Pour cela, vous allez tout simplement utiliser à l’opposé de votre source de lumière principale (la fenêtre ou la baie vitrée) : un réflecteur !

Vous trouverez plusieurs modèles de réflecteur professionnels mais vous pouvez tout aussi bien utiliser une feuille A4, du papier aluminium ou même un miroir.

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

 Voici un schéma de la disposition des éléments vus du plafond (le pot de fleurs remplace le fruit)

Source : LightingDiagrams.com

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

(La photo 1 a été prise sans réflecteur, seul le côté droit est bien éclairé par la lumière qui provient de la fenêtre.
La photo 2 a été prise avec un grand réflecteur blanc placé à gauche du cadre en plus de la lumière de la fenêtre)

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

(La photo 3 a été prise avec de l’aluminium en guise de réflecteur dont j’avais calé une extrémité sous la planche et dont je tenais l’autre extrémité de la main gauche.
Sur la photo 4 avec le réflecteur à gauche et la fenêtre à droite, voyez-vous la différence par rapport à la photo 1 qui n’avait pas de réflecteur à gauche mais juste la fenêtre à droite ?)

Etape 6 : Composez votre image de façon efficace

Pour ce faire, il y a au moins 2 éléments à prendre en compte : votre distance par rapport au sujet et la façon de placer les éléments dans le cadre.

Approchez-vous très près de votre sujet pour le photographier (aussi près que votre mise au point vous le permet). Vous donnerez ainsi davantage l’eau à la bouche à vos lecteurs. (Sur la photo ci-dessous, j’avais quasiment le nez devant le maracuja)


La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

Vous devez raconter une histoire avec votre image.

L’idée de départ ici était simple : présenter un maracuja appétissant.

Nous n’avons donc pas besoin d’accessoires, juste un maracuja coupé en deux et quelques fruits au fond suffiront.
Pour le placement, il y a une astuce qui fonctionne à tous les coups : la composition en Z ou en zigzag (vous allez former un Z dans votre cadre en plaçant les éléments sur votre support).

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

Etape 7 : Changez votre angle de vue

Si vous trouvez que les aliments sont trop serrés / tassés, optez pour un cadrage au format portrait (plutôt que paysage) : changez votre angle de vue et pensez bien à replacer vos éléments dans le cadre afin de former à nouveau un zigzag.

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

 (Cette composition est plus aérée)

Etape 8 : Faites la mise au point sur l’élément le plus important.

Sur cette photo ce qui selon moi était le plus susceptible de mettre l’eau à la bouche c’était la pulpe du maracuja au premier plan. Voilà pourquoi j’ai fait la mise au point à cet endroit (plutôt que sur les maracujas du fond ou sur la moitié du milieu).

Si vous photographiez une glace : faites la mise au point à l’endroit même où la glace est en train de fondre.
Si vous photographiez des crêpes au chocolat : faites la mise au point sur le chocolat fondu.

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

 

Etape 9 : Posez votre appareil sur un trépied et testez différentes ouvertures.

A présent que tout est prêt, vous allez pouvoir prendre la photo finale.

Pour cela, je préfère utiliser un trépied : cela me permet de rester le plus immobile possible, de garder mes ISO au minimum (100 ISO) et d’obtenir une jolie photo bien nette.

Au niveau des réglages de votre appareil, si vous possédez un appareil photo Reflex, un hybride ou un compact expert, je vous recommande vivement de faire des tests et de prendre la même photo à différentes ouvertures.
C’est-à-dire que vous allez sélectionner le mode semi-manuel A ou Av de votre appareil et que vous allez prendre des photos à F1.8, puis F2.2, puis F3.5, puis F5.6, puis F8, puis F11, etc. (tout dépend des caractéristiques techniques de votre objectif).

Quand on débute en photographie culinaire, c’est un grand avantage que de posséder un objectif à focale fixe qui dispose d’une très grande ouverture (ex : F1.8 voire F1.4) : vos photos seront beaucoup plus lumineuses.
Néanmoins, attention ! Car au départ, on a souvent tendance à sélectionner des ouvertures très /trop grandes (F1.8, F2.2 par exemple).
Or, vous obtiendrez généralement de meilleurs résultats avec des ouvertures comprises entre F4 et F8.

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

(Objectif utilisé : Nikon 35mm 1.8 AFS G // De gauche à droite : Ouverture F3.2, puis F5.6, puis F8)

Etape 10 : Avant de tout ranger, tentez quelque chose… de différent !

Puisque tout est en place, faites travailler votre imagination et trouvez d’autres idées (même les idées les plus farfelues peuvent donner des images intéressantes).

Sur la photo ci-dessous, j’ai tenté un peu d’humour…

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

(Hum, suis-je la seule que cette photo amuse ?)

BONUS : Exercez-vous encore et encore !!!

Je vous ai refait exactement le même exercice mais cette fois avec un cake ! (je n’ai pas cuisiné ce cake, il vient du magasin, j’avoue tout…)

Admettons que vous ayez fait un cake à la cannelle et aux œufs frais.
Comme en photographie culinaire, il est bien de raconter une histoire, vous pouvez par exemple placer des œufs et de la cannelle derrière une belle part de cake pour mettre en avant les ingrédients qui ont servi à sa réalisation.

Bien entendu, gardez votre composition en Z qui fonctionne à tous les coups.

Puis, déplacez les ingrédients pour obtenir une composition équilibrée.
Par exemple, je trouvais que les œufs étaient visuellement trop imposants, alors je les ai déplacés dans le fond au profit des bâtons de cannelle.
Ensuite j’ai ré-agencé les bâtons de cannelle ainsi que la part de cake.

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

Enfin, testez différentes ouvertures et une fois sur grand écran (celui de votre ordinateur), sélectionnez le meilleur cliché !

La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images La méthode en 5 minutes et 10 étapes pour réussir ce type d’images

(Photo 1 = F1.8, Photo 2 = F3.5, Photo 3 = F8

Voilà, le tutoriel d’aujourd’hui touche à sa fin (une fois de plus, je vous en ai écrit des tartines …).

A présent, voici vos devoirs pour la semaine : saisissez un fruit ou un légume dans votre cuisine, attrapez votre appareil photo et appliquez la méthode en 10 étapes et 5 minutes ci-dessus !
Venez ensuite nous poster votre photo en commentaires !  (si vous voulez vraiment progresser, la seule façon c’est de vous y mettre tout de suite !)
Et en attendant vos images, je vous laisse j’ai des maracujas à déguster…

PS : Avant que je n’oublie voici 2 liens pour aller plus loin en photographie culinaire :

Maïeva Voyage

Maïeva Voyage est une photographe amatrice passionnée qui a découvert la photographie complètement par hasard il y a 4 ans lorsqu’on lui a offert un cadeau qui allait changer sa vie : un appareil photo Reflex.
C’est notamment au Vietnam, au sein du club Photo d’Hanoï, qu’elle a développé sa pratique de la photographie.
Depuis elle torture ses proches sans relâche pour leur parler photo ou les prendre en photo, lorsqu’elle ne distille pas sur son blog Photo féminin (Photo-tuto.fr) les secrets qu’elle a appris de ses ami-e-s ou de ses auteur-e-s photographes préféré-e-s sur un ton humoristique et résolument décalé (déjà plus de 300 articles rédigés en près de 2 ans).
Maïeva Voyage est notre auteure invitée du mois de Septembre 2013.

Suivez-la sur son Blog
Sur Facebook
Ou sur Twitter

Top
Our Brands