17.06.2014

美食摄影:巧用光线给食物造型(1)

17.06.2014

美食摄影:巧用光线给食物造型(1)

美食摄影:巧用光线给食物造型(1)

随着社交网络的兴起,越来越多年轻人热爱拍摄美食,每到饭局总有人纷纷“验毒”,拍照发到社交媒体上晒美食,这种行为已成为一种生活习惯。为了吸引美食达人的关注,近两年北上广深的国际酒店与餐厅开始邀请美食摄影师,拍摄当季菜式,制作精美菜单,利用诱人图片吸引眼球,令食客纷沓而至。

美食摄影:巧用光线给食物造型(1)

摄影行业博大精深,单从商业摄影这一门来看,服装、化妆品、饰品、箱包、鞋帽等都力求专精尖,这几年衍生出美食摄影师职业,对专业要求严苛之余,摄影师还要熟悉美食和烹饪技巧,方能拍出美轮美奂的照片。

美食摄影:巧用光线给食物造型(1)

美食摄影意在把食物拍得更美丽动人,它遵循减法原则,对菜肴搭配、器皿选择、场景道具、构图角度和布光方式要求极高,尤其讲究色彩搭配和谐,可以“高端大气上档次”,亦可“简洁素雅小清新”。不仅如此,在拍摄美食的过程中,还要懂得用光线来塑造食物,达到去瑕疵美化的作用。

美食摄影:巧用光线给食物造型(1)

光线是摄影的灵魂,它如梦如幻捉摸不定,唯有掌控驯服光线的技巧,才能给食物渲染上唯美光泽,创造出独具魅力的美食摄影作品。值得一提的是,学摄影切忌心浮气躁,基本功要打好才能拍出好照片,大人这章节先跟大家讲解光线在摄影中的作用。

美食摄影:巧用光线给食物造型(1)

从光线反差来看,光线分为强光和柔光,强光的光线较硬,会造成大面积黑色阴影。拍出的美食线条刚硬,明暗反差大,轮廓清晰,缺乏亲和力;柔光的光线柔和,产生的阴影较淡,轮廓不明显,能呈现食物的质地和层次感,令食物散发诱人光泽。

美食摄影:巧用光线给食物造型(1)

从光源属性来看,光线分为自然光和人造光,在光线明亮的餐厅拍摄美食,用自然光拍出的食物色彩丰富、线条柔和、质感细腻,是美食摄影师梦寐以求的最佳光线。在拍摄美食的过程中,大人最常用的是人造光源,即通过单灯或多灯组合合理布光,模仿自然光照射食物,达到美化食物和去瑕提亮的目的。

美食摄影:巧用光线给食物造型(1)

从光线照射方向来看,光线分为直射光和漫射光,太阳光是常见的直射光,大人则常用人造光源作为直射光,这种光源可以让食物留下阴影,立体感强,保留细节和质地;而漫射光是通过物体反射出来的光线,即漫反射产生的光,阴天的自然光就是典型的漫射光,这种光线比较平淡,拍出来的美食阴影不明显,缺乏立体感。

美食摄影:巧用光线给食物造型(1)

敬请期待巧用光线给食物造型第二课。

蒲芯大人

美食摄影师/美食撰稿/美食大赛评委

35岁轻熟女,资深媒体人一枚,从事摄影十三年中西式菜肴,爱摄影爱下厨,爱文案爱策划,爱美食爱码字,爱生活爱人生。作品刊登在广州日报、新快报、信息时报、天下美食、摄影旅游、精品购物指南、玩家惠、香格里拉、旅行生活家、北美品杂志等。

微博:@蒲芯大人   @舌尖上的中国试吃团

官方微信:舌尖美食 gzpuxin

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